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Nos buffets

buffets bistronomiques

  • L'HEXAGONAL

    ENTREES :

    Butternut et crevettes caraïbe

    Salade fraîcheur d’endive carmine, billes de pommes, cerneaux de noix croquants

    PLATS :

    Saumon rôti au romarin, poêlée de légumes méditerranéens et penne napolitaines

    Chiffonnade de bœuf, pois gourmands, crosnes et quartier de grenaille 

    FROMAGE :

    Sélection du fromager

    DESSERTS :

    Flan thaï coco et caramel au beurre salé

    Salade de fruits d'hiver

    22,00 €
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  • L'EXOTIQUE

    ENTREES :

    Salade de légumes d’antan et fumé de canard

    Pâtes crémeuses, émietté de saumon rôti à l’aneth 

    PLATS :

    Poulet tandoori, riz parfumé et légumes croquants

    Crevettes sautées au soja et nouilles asiatiques aux légumes croquants 

    FROMAGE :

    Sélection du fromager

    DESSERTS :

    Déclinaison chocolatée

    Salade fraîcheur d'agrumes

    24,20 €
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  • LE SAVOUREUX

    ENTREES :

    Poire fondante, pomme granny, fourme d’Ambert et noix

    Lingot de polenta gourmande

    PLATS

    Suprême de pintade et ses pommes aux herbes 

    Saumon rôti, fondue de poireaux et riz aux herbes

    FROMAGE :

    Sélection du fromager

    DESSERTS :

    Assortiment du tour de France (paris-brest, cannelé et tropézienne)

    Salade de fruits d'hiver

    26,40 €
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  • LE GASTRONOME

    ENTREES :

    Salade de pois gourmands et crosnes

    Avocat, saumon fumé et agrumes

    PLATS :

    Blanquette de veau revisitée, carottes, pommes grenailles, champignons

    Trio de crevettes, cabillaud et saumon, champignons et pois gourmands

    FROMAGE :

    Sélection du fromager

    DESSERTS :

    Salade de fruits d'hiver

    Entremets mangue passion

    30,80 €
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  • L'ORIGINAL

    ENTREES :

    Salade croquante de légumes méditerranéens au cumin 

    Pommes grenailles, reblochon fondant et brisure de bresaola

    PLATS :

    Cabillaud mariné, citronnelle et gingembre, légumes croquants et butternut

    Sauté de pintade, farandole de champignons et riz vapeur 

    FROMAGE : Sélection du fromager

    DESSERTS :

    Assortiment du chef (assortiment trois mignardises sucrées)

    Salade de fruits d'hiver

    33,00 €
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  • LE BISTRONOME

    ENTREES :

    Méli mélo de champignons au sésame et au soja

    Poireaux vinaigrette à l’ancienne et Saint-Jacques grillée 

    PLATS :

    Médaillon de veau à la saltimboca pasta pesto

    Crevettes sautées du Sechouan, nouilles asiatiques aux petits légumes

    FROMAGE :

    Sélection du fromager

    DESSERTS :

    Lingot nuage de citron 

    Salade fraîcheur d’agrumes

    28,60 €
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